台灣區人工飼養鴕鳥協會 -- 黑椒串燒鴕鳥肉(3-4人份) (中式) (盧偉強)
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黑椒串燒鴕鳥肉(3-4人份) (中式) (盧偉強)   
 

黑椒串燒鴕鳥肉(3-4人份) (中式)

材料:

鴕鳥尖端肉

450克

小蕃茄

8粒

培根

4片

高麗菜

80克

蘑菇

4朵

 

 

調味料:

醬油

1茶匙

小蘇打

6克

半茶匙

太白粉

10克

黑胡椒

半茶匙

 

 

做法:

1.培根和蘑菇各切成4等份,高麗菜切絲泡入水中。鴕鳥尖端肉用調味料醃1小時,再切成如拇指頭大小的塊狀。用培根將鴕鳥尖端肉塊捲起來,備用。

2.以竹串依序將蘑菇、培根鴕鳥尖端肉捲、小蕃茄、培根鴕鳥尖端肉捲和蘑菇串起來。

3.將黑椒串燒鴕鳥肉放入250℃的烤箱烤約6~8分鐘。

4.取出烤好的黑椒串燒鴕鳥肉,加上高麗菜絲裝飾排盤。

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