黑椒串燒鴕鳥肉(3-4人份) (中式)
材料:
鴕鳥尖端肉 |
450克 |
小蕃茄 |
8粒 |
培根 |
4片 |
高麗菜 |
80克 |
蘑菇 |
4朵 |
|
|
調味料:
醬油 |
1茶匙 |
小蘇打 |
6克 |
糖 |
半茶匙 |
太白粉 |
10克 |
黑胡椒 |
半茶匙 |
|
|
做法:
1.培根和蘑菇各切成4等份,高麗菜切絲泡入水中。鴕鳥尖端肉用調味料醃1小時,再切成如拇指頭大小的塊狀。用培根將鴕鳥尖端肉塊捲起來,備用。
2.以竹串依序將蘑菇、培根鴕鳥尖端肉捲、小蕃茄、培根鴕鳥尖端肉捲和蘑菇串起來。
3.將黑椒串燒鴕鳥肉放入250℃的烤箱烤約6~8分鐘。
4.取出烤好的黑椒串燒鴕鳥肉,加上高麗菜絲裝飾排盤。
|