台灣區人工飼養鴕鳥協會 -- 握壽司(15人份)(其他)(李聯榮)
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握壽司(15人份)(其他)(李聯榮)   
 

握壽司(15人份)(其他)

材料:

鴕鳥里肌肉

1公斤

照燒醬

適量

香菜葉

少許

 

 

司材料:

10杯

月桂葉

3片

9杯

昆布

1片

米酒

1杯.

 

 

調味料:

工研醋

600c.c.

1兩

12兩

味醂

50c.c.

做法:

1.壽司材料蒸約45分鐘至熟。

2.將調味料與壽司飯均勻攪拌後,冷卻備用。

3.鴕鳥里肌肉切成0.3公分的薄片,與調味好的壽司飯握成型後,排盤。

4.在鴕鳥里肌肉片表面刷上照燒醬,放上香菜葉即可食用。

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