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1.鴕鳥之解剖生理   
中興大學獸醫系< 林子恩教授 >
台灣區人工飼養鴕鳥協會< 郭旭英秘書長 >

一、皮膚
缺少汗腺,體溫之調節靠呼吸作用,體溫界於39-40oC。因神經分佈少,故手術縫合時可不用麻醉劑。
在胸部及恥骨、腳各有增厚的皮膚是保護作用,讓體重達100多公斤的鴕鳥蹲坐時有保護作用。

二、鼻孔和鼻竇
鼻孔無羽毛覆蓋。鼻竇相當的大。
鼻腺是鴕鳥鼻腔特有的腺體,具有維持及調節體內水份功能,即當飲水不足、失水、食鹽攝取過多時,分泌出來潤濕喉嚨。

三、氣管與肺臟
氣管稍呈現扁平狀,具有相當好的彈性,口徑易撐大。肺臟與一般鳥類一樣,埋在背部肋間,沒有橫隔膜,但呼吸作用依賴胸郭之擴張作用。
一般而言,腹部氣囊較小不發達,呼吸作用是當新鮮空氣先進入氣囊,而原先在氣囊的空氣則進入肺部行空氣交換,由於新鮮空氣之直接進入氣囊,讓空氣中的黴菌孢子容易感染氣囊,即所謂大腸桿菌感染的氣囊炎。每分鐘呼吸次數約8-12次。

四、骨骼系統
腳指骨兩個,一長一短。腿與腳間缺膝蓋骨。胸骨呈平坦,右兩邊癒合在一起,沒有龍骨突起,所以附著肌肉很少。頸椎18個,肋骨5或6對。

五、消化系統
(一)食道:在頸部的右側,具有相當的彈性,缺嗉囊構造。
(二)腺胃:位於胸部內,是一個比雞的嗉囊更大比例、具腺體構造、壁薄的胃,很容易撐開的袋子也造成容易食滯的疾病。
(三)肌胃:肌肉層厚亦有角質層構造,胃內有大小不一的石頭是正常的。與其他鳥類或禽類最大不同是解剖位置位於腺胃之前。
(四)腸:小腸位於肌胃之右邊,即位於腹部中線之左邊,盲腸發達具有與反芻類相同的發酵功能,大腸與盲腸亦發達。
(五)膽囊:鴕鳥沒有膽囊。

六、生殖系統
卵巢及輸卵管只有左邊,其右邊者已退化,精巢成對,一樣大小,公鳥陰脛是平胸鳥類中最粗大者,有精液溝引導精液射出體外。











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