3.鴕鳥的育種
中興大學動物科學系<許振忠教授>
飼養任何的禽畜成功的首要條件，是要有優良的遺傳特性，故在飼養之前，選種甚為重要，也就是要選出優良的個體留為種用。一隻良好的種鴕鳥，本身必需具備性能高，外型佳，發育良好，繁殖性能優異，合乎品種標準。
一、選擇的項目
(一)依據體型外貌選擇
1、體形外貌：
體格健壯，發育均稱，外貌結構良好，性情溫馴，頭部清秀，眼大而有神，姿勢端正，步伐敏捷，體軀長，寬且深，腰脊微龜背形，不彎曲，不過肥，也不過瘦，羽毛除腹部外，覆蓋均勻，腿腳長短適中，姿勢端正，趾強壯有力，後軀豐滿肥厚。
2、發育情形：
選種時，同品種、同齡的鴕鳥，體重與體形較大的留為種用，其生產性能較高。
3、生殖器：
雄鴕鳥的陰莖粗大、長、向左彎曲，陰莖長25厘米以上。
(二)依據紀錄選擇
1、生長發育：
係指增重及各部位的發育。
2、生產性能：
(1)產肉性能：如飼料換肉率、屠宰率等。
(2)繁殖性能：指初產日齡、產蛋量、蛋重、受精率、孵化率、出雛率及雛存活率等。